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  • 高峰之作——雪顶咖啡

      广州的冬天即使如何寒冷都不会下雪,从小在广州长大的我也没有看过雪景,大山上满满积雪到底是如何的呢?雪地上的打雪仗,推雪人的热闹场景,人们开心玩耍的心情又是如何的呢?虽然广州没有雪,但我心中可有一座高高的山峰,那里是我向往的地方。没有雪不要紧,那我自己创造一座属于我自己的高峰吧!属于我的雪顶咖啡!~ &...
  • 学会享受生活——冰淇淋蓝莓塔

    冰淇淋蓝莓塔(9个) 原料:千层酥皮200克、冰淇淋45克、蓝莓27颗、糖粉适量、细叶罗勒数支 1.千层酥皮一张,约200克,千层酥皮的做法请参考下面,嫌麻烦不想自己开酥皮的,可以用三至四张飞饼皮重叠在一起代替; 2.酥皮室温软化后,两面抹低粉,擀成0.6CM厚的长片; 3.六角形慕斯圈在面皮上刻出形状; 4.用大号花嘴的底部,再在六角形面皮...
  • 带你认识水调面团的几种变化——素馅煎饼

    面团是一个神奇的东西,水和面粉的组合,却有着千变万化的造型,有着变换多端的口感。爱上面食,同时爱上着有百变的面团。今天,双双带领大家学习下最普通的面团——水调面团水调面团,就是由水和面粉调和的面团,根据水温不同,可以分为冷水面团、温水面团和热水面团。而由于水温的不同,面粉的吸水性、面团的搅拌方式都有不同,不同...
  • 仅需一步打造孩子追捧造型饺——鲎鱼榨菜水晶饺

    看这蒸饺的样子,像不像一条可爱的小鱼? 除了尾巴略显短小。   蒸饺做出来,俊良很是喜欢,我问他是不是像条鱼,他说像,我说像什么鱼呢? 他回答:电鳐 其实,这饺子的包法是我自一本书学来的,人家叫他“鲎鱼”。 尾部用的是螃蟹钳,是直立的,更加威武,逼真。我家里没有螃蟹钳子,只能凑数,插了胡萝卜丝。 鲎...
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