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美味的诱惑——奶油泡芙

发布时间:2013-06-09    发布人:root

每次经过泡芙工房的时候总被它那种浓郁的奶香味吸引着不由自主的停下脚步来,可是泡芙嘛!还是现做现吃才可皮脆内软 。受不住诱惑的我,还是得自己下厨做一个泡芙呗!

       

      制作材料:低筋面粉60g  鸡蛋100g  牛奶100g  食盐1g 黄油45g

                        细砂糖10g   鲜奶油适量

      

      制作步骤:

     1、将牛奶、盐、软化的黄油、糖放入锅中煮至完全沸腾状态后关

     火。

     2、快速加入已筛的低筋面粉,用木勺均匀的拌成面团。

     3、面团降温到不烫手的温度,分4次倒入全蛋液,每一次拌匀后再

     加入下一次的蛋液。

     4、将面糊装入裱花袋中,烤盘里铺油纸,挤3厘米左右直径的泡芙

     面糊。

    5.烤箱预热,以190-200度烘烤30-35分钟,直到泡芙表面金黄

    色,并且膨胀直挺为止,关火继续焖5分钟后取出晾凉,从中间切开

    挤入打发好的鲜奶油。